崇禮菜品

總督（dū）豆腐

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總督豆腐

總（zǒng）督（dū）豆（dòu）腐

色澤淺紅、鮮鹹醇厚（hòu）

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狀元雞

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狀（zhuàng）元雞（jī）

狀元雞（jī）

肉質清香嫩不硬，高中及第喜其中。

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狀元雞

抓炒魚

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抓（zhuā）炒魚

抓炒魚

鮮烹現製（zhì）抓炒魚，冀菜名品鮮（xiān）傳奇。

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抓炒魚

一品文官菜（cài）

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一（yī）品文官菜

一品文官菜

清代官員的朝服，一品文官為仙鶴，一品武（wǔ）官為麒（qí）麟。

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一品文官菜（cài）

宛虹荷花酥

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宛虹（hóng）荷（hé）花酥

宛虹荷花酥

宛虹（hóng）橋上（shàng）賞盛（shèng）夏，酥香滿口似芳華

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宛虹荷花酥

雞裏蹦

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雞裏蹦

雞裏蹦

雞鮮蝦脆醬炒成，鮮蝦蹦起祥瑞升。

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雞裏蹦

官府六（liù）味骨

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官府六味（wèi）骨（gǔ）

官府六味骨

一道（dào）中西合璧的菜品

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官府六味骨

李鴻章燴菜

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李鴻（hóng）章燴菜

李鴻章燴菜

一座總督衙署，半部清史寫照

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李鴻章燴菜

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